| 标题 |
  In-depth exploration on the effects of organic nitrogen addition during different fermentation periods on the quality of cider 深入探索不同发酵时期添加有机氮对苹果酒品质的影响
相关领域
芳香
发酵
化学
食品科学
酵母
氮气
游离氨基氮
有机酸
作文（语言）
生物化学
有机化学
语言学
哲学
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| 网址 | |
| DOI |
10.1016/j.lwt.2023.115376
doi
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| 其它 |
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Jie Zhang; Ning Zhao; Li Guo; Pengyan Li; Shaobin Gu; et al 出版日期：2023-09-01 |
| 求助人 | |
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(2025-6-4)
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