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标题
Novel iron-chelating peptide from egg yolk: Preparation, characterization, and iron transportation
新型蛋黄铁螯合肽的制备、表征及铁转运
相关领域
螯合作用 蛋黄 化学 水解物 分馏 核化学 氨基酸 碱度 生物化学 色谱法 无机化学 食品科学 有机化学 水解
网址
DOI
10.1016/j.fochx.2023.100692 doi
其它 期刊:Food Chemistry: X
作者:Ying Liu; Zhuo Wang; Abulimiti Kelimu; Sameh A. Korma; Ilaria Cacciotti; et al
出版日期:2023-06-01
求助人
雨琴 在 2024-09-18 18:36:22 发布自山东,悬赏 10 积分
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