Soy Protein Isolate Interacted with Acrylamide to Reduce the Release of Acrylamide in the In Vitro Digestion Model

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标题	Soy Protein Isolate Interacted with Acrylamide to Reduce the Release of Acrylamide in the In Vitro Digestion Model 大豆分离蛋白与丙烯酰胺相互作用减少丙烯酰胺在体外消化模型中的释放相关领域丙烯酰胺大豆蛋白化学体外氢键消化（炼金术）食品科学共价键范德瓦尔斯力生物化学色谱法聚合物有机化学分子共聚物
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/12/6/1136/pdf?version=1678263...
DOI	10.3390/foods12061136 doi
其它	期刊：Foods 作者：Yu Shen; Mengling Lv; Zhenyue Tang; Wei Liu; Yusong Zhang; et al 出版日期：2023-03-08
求助人	桃铱铱在 2024-08-28 09:04:00 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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