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 Metabolic Footprint Analysis of Volatile Organic Compounds by Gas Chromatography-Ion Mobility Spectrometry to Discriminate Mandarin Fish (Siniperca chuatsi) at Different Fermentation Stages 气相色谱——离子迁移谱法鉴别柑桔不同发酵阶段挥发性有机物的代谢足迹
相关领域
发酵
壬醛
电子鼻
己醛
芳香
风味
八醛
化学
食品科学
发酵鱼
色谱法
生物
神经科学
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