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 CHEMICAL, NUTRITIONAL AND SENSORY CHARACTERIZATION OF SWEET POTATO SUBMITTED TO DIFFERENT COOKING METHODS 不同烹饪方法甘薯的化学、营养和感官特性
相关领域
食品科学
可滴定酸
化学
烹调方法
抗坏血酸
类胡萝卜素
含水量
岩土工程
工程类
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| 其它 |
期刊：International Journal of Research -GRANTHAALAYAH 作者：Regiane Ogliari; Jaqueline Machado Soares; Flávia Teixeira; Kélin Schwarz; Kátia Aparecida da Silva; et al 出版日期：2020-10-28 |
| 求助人 | |
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