Incorporation of curcumin-loaded solid lipid nanoparticles into yogurt: Tribo-rheological properties and dynamic in vitro digestion

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标题	Incorporation of curcumin-loaded solid lipid nanoparticles into yogurt: Tribo-rheological properties and dynamic in vitro digestion 姜黄素固体脂质纳米粒在酸奶中的掺入：摩擦流变特性和动态体外消化相关领域固体脂质纳米粒食品科学姜黄素化学消化（炼金术）溶解度活力测定口感体外色谱法生物化学药物输送有机化学原材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114112
DOI	10.1016/j.foodres.2024.114112 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Raquel C. R. Gonçalves; Jean‐Michel Fernandes; Joana T. Martins; J. M. Pereira Vieira; C.S. Abreu; et al 出版日期：2024-04-01
求助人	冷酷的夏菡在 2025-03-28 20:39:30 发布自四川，悬赏 10 积分
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