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标题
Physico-chemical and functional properties of microfluidized egg yolk
微流化蛋黄的理化和功能特性
相关领域
蛋黄 剪切减薄 流变学 色谱法 化学 粒径 一致性指数 材料科学 食品科学 复合材料 物理化学
网址
DOI
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AI识别 10.1016/j.jfoodeng.2020.110416 doi
求助人
轻风 在 2025-04-22 20:45:04 发布自江西,悬赏 10 积分
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