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Survival of probiotic strain Lactobacillus paracasei L26 during co-fermentation with S. cerevisiae for the development of a novel beer beverage
益生菌副干酪乳杆菌L26与酿酒酵母共发酵生产新型啤酒饮料的存活情况
相关领域
益生菌 副干酪乳杆菌 发酵 食品科学 酵母 乳酸 酿造 开胃菜 乳酸菌 生物 细菌 化学 生物化学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fm.2019.04.001
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.fm.2019.04.001 doi
其它 期刊：Food Microbiology
作者：Mei Zhi Alcine Chan; Jian‐Yong Chua; Mingzhan Toh; Shao‐Quan Liu
出版日期：2019-09-01
求助人
Zhangkaiwen 在 2025-03-14 18:54:12 发布自河南，悬赏 10 积分
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