Protecting anthocyanins of postharvest blueberries through konjac glucomannan/low-acyl gellan gum coatings contained thymol microcapsule during low-temperature storage

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标题	Protecting anthocyanins of postharvest blueberries through konjac glucomannan/low-acyl gellan gum coatings contained thymol microcapsule during low-temperature storage 魔芋葡甘聚糖/低酰基结冷胶涂层对低温贮藏蓝莓花青素的保护作用相关领域结冷胶采后百里香酚化学食品科学葡甘露聚糖植物生物精油
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141347
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.141347 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jing Xie; Dur E. Sameen; Zhenkun Xiao; Huiyan Zhu; Yi-Ru Lai; et al 出版日期：2024-09-17
求助人	Cactus 在 2024-11-01 13:55:00 发布自江西，悬赏 10 积分
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