Self-assembling peptides: Molecule-nanostructure-function and application on food industry

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标题	Self-assembling peptides: Molecule-nanostructure-function and application on food industry 自组装肽：分子——纳米结构——功能及其在食品工业中的应用相关领域肽自组装纳米技术食品工业生物生物化学材料科学食品科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.12.027
DOI	10.1016/j.tifs.2021.12.027 doi
其它	期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Huimin Chen; Xixi Cai; Jing Cheng; Shaoyun Wang 出版日期：2021-12-24
求助人	灰灰在 2024-11-01 10:02:39 发布自福建，悬赏 10 积分
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