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Preparation and evaluation of ovalbumin-fucoidan nanoparticles for nicotinamide mononucleotide encapsulation with enhanced stability and anti-aging activity
卵清蛋白——岩藻聚糖纳米粒的制备及抗衰老性能研究
相关领域
卵清蛋白
褐藻糖胶
化学
活性氧
纳米载体
烟酰胺单核苷酸
氧化应激
蛋清
生物化学
多糖
药物输送
生物
免疫学
抗原
酶
有机化学
NAD+激酶
烟酰胺腺嘌呤二核苷酸
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期刊:Food Chemistry 作者:Shan Sun; Xuedi Zhang; Jiaxuan Li; Yu Li; Chengfu Zhou; et al 出版日期:2023-08-01 |
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