Laccase-Mediated Flavonoid Polymerization Leads to the Pericarp Browning of Litchi Fruit

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标题	Laccase-Mediated Flavonoid Polymerization Leads to the Pericarp Browning of Litchi Fruit 漆酶介导的黄酮聚合导致荔枝果皮褐变相关领域褐变化学芦丁类黄酮花青素食品科学植物生物化学生物抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.1c06043
DOI	10.1021/acs.jafc.1c06043 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Junbin Wei; Xin Zhang; Ruihao Zhong; Bin Liu; Xuelian Zhang; et al 出版日期：2021-12-10
求助人	曼冬在 2024-11-15 16:24:15 发布自江苏，悬赏 10 积分
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