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Functional characterisation of buffalo milk protein co‐precipitate
水牛奶蛋白共沉淀物的功能表征
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溶解度 柠檬酸三钠 食品科学 牛奶蛋白 化学 热稳定性 粒径 降水 材料科学 乳清蛋白 化学工程 色谱法 核化学 有机化学 复合材料 物理 物理化学 气象学 工程类
网址
DOI
10.1111/1471-0307.12899 doi
其它 期刊:International Journal of Dairy Technology
作者:Hemant Gawande; Sumit Arora; V. Sharma; Ganga Sahay Meena; Ashish Kumar Singh
出版日期:2022-07-25
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阿水 在 2024-09-29 10:08:02 发布自黑龙江,悬赏 10 积分
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