Contribution of microorganisms from pit mud to volatile flavor compound synthesis in fermented grains for nongxiangxing baijiu brewing

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标题	Contribution of microorganisms from pit mud to volatile flavor compound synthesis in fermented grains for nongxiangxing baijiu brewing 坑泥微生物对农香型白酒发酵糟中挥发性风味化合物合成的贡献相关领域风味发酵食品科学微生物芳香化学酿造细菌生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.12968 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1002/jsfa.12968 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Shuanghui Wang; Zijian Li; Dan Huang; Huibo Luo 出版日期：2023-09-05
求助人	Yolo 在 2025-02-25 14:31:51 发布自天津，悬赏 10 积分
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