In vitro digestion and physicochemical characteristics of corn starch mixed with amino acid modified by heat-moisture treatment

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标题	In vitro digestion and physicochemical characteristics of corn starch mixed with amino acid modified by heat-moisture treatment 湿热改性混合氨基酸玉米淀粉的体外消化及理化特性相关领域结晶度化学淀粉氨基酸食品科学水分玉米淀粉抗性淀粉生物化学有机化学结晶学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2017.11.013
DOI	10.1016/j.foodhyd.2017.11.013 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ying Ji; Jicheng Yu 出版日期：2017-11-16
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