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标题
Functional role of bioactive peptides with special reference to cheeses
生物活性肽的功能作用，特别是干酪
相关领域
功能性食品 化学 酶 生物化学 抗氧化剂 肽 酶水解 发酵 水解 食品科学
网址
https://doi.org/10.1111/1471-0307.12732
DOI
10.1111/1471-0307.12732 doi
其它 期刊：International Journal of Dairy Technology
作者：Saima Rafiq; Nabila Gulzar; Aysha Sameen; Nuzhat Huma; Imran Hayat; et al
出版日期：2020-09-10
求助人
张叮当 在 2024-12-23 16:39:14 发布自云南，悬赏 10 积分
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