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标题
Rational design of lycopene emulsion-based nanofood for Lactobacillus plantarum to enhance the growth and flavor production
合理设计番茄红素乳液纳米食品促进植物乳杆菌生长和风味生产
相关领域
植物乳杆菌 食品科学 乳状液 生物利用度 化学 番茄红素 益生菌 Zeta电位 风味 乳酸菌 化学工程 生物化学 生物 乳酸 细菌 发酵 类胡萝卜素 工程类 纳米颗粒 生物信息学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107518
DOI
10.1016/j.foodhyd.2022.107518 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Tong Zhang; Ruoyun Xu; Ning Zhao; Junnan Xu; Fuguo Liu; et al
出版日期：2022-06-01
求助人
科研扫地僧 在 2024-12-24 01:50:54 发布自江西，悬赏 10 积分
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