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 Characterization of the key flavor compounds in cream cheese by GC-MS, GC-IMS, sensory analysis and multivariable statistics 气相色谱——质谱、气相色谱——质谱、感官分析和多变量统计对奶油干酪关键风味成分的表征
相关领域
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期刊：Current research in food science 作者：Anran Zheng; Chao-Kun Wei; Meng-Song Wang; Ning Ju; Min Fan 出版日期：2024-01-01 |
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