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 Polyphenol Content, Physicochemical Properties, Enzymatic Activity, Anthocyanin Profiles, and Antioxidant Capacity ofCerasus humilis(Bge.) Sok. Genotypes 多酚含量、理化性质、酶活性、花青素谱和抗氧化能力。）Sok。基因型
相关领域
化学
花青素
氧自由基吸收能力
可滴定酸
抗坏血酸
多酚
食品科学
抗氧化剂
DPPH
多酚氧化酶
色谱法
过氧化物酶
生物化学
酶
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期刊：Journal of Food Quality 作者：Suwen Liu; M Kellis; Zhaoyuan Guo; Xuan Zhang; Xuedong Chang 出版日期：2018-01-01 |
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