Antioxidant and anti-inflammatory peptides in dry-fermented sausages fermented with Staphylococcus simulans QB7

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标题	Antioxidant and anti-inflammatory peptides in dry-fermented sausages fermented with Staphylococcus simulans QB7 模拟葡萄球菌QB7发酵干发酵香肠中的抗氧化和抗炎肽
网址	https://doi.org/10.1039/d4fo03659j
DOI	10.1039/d4fo03659j doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Hongying Li; Linggao Liu; Hongbing Fan; Mingming Li; Peng Luo; et al 出版日期：2024
求助人	ZTT 在 2024-10-01 10:48:24 发布自河南，悬赏 10 积分
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