Bioactive proteins and antioxidant peptides from Litsea cubeba fruit meal: Preparation, characterization and ameliorating function on high-fat diet-induced NAFLD through regulating lipid metabolism, oxidative stress and inflammatory response

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标题	Bioactive proteins and antioxidant peptides from Litsea cubeba fruit meal: Preparation, characterization and ameliorating function on high-fat diet-induced NAFLD through regulating lipid metabolism, oxidative stress and inflammatory response 山苍子果粉生物活性蛋白和抗氧化肽的制备、表征及其通过调节脂质代谢、氧化应激和炎症反应改善高脂饮食诱导的NAFLD的功能
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.136186
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.136186 doi
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