Advances in the understanding and measurement of meat texture

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标题	书籍（章节） Advances in the understanding and measurement of meat texture 肉质构的认识与测量研究进展相关领域咀嚼度纹理（宇宙学）食品科学熟肉温柔肉类包装业材料科学化学计算机科学人工智能图像（数学）
网址	https://doi.org/10.1016/b978-0-323-85879-3.00015-5
DOI	10.1016/b978-0-323-85879-3.00015-5 doi
其它	期刊：Elsevier eBooks 作者：Heather L. Bruce; J. L. Aalhus 出版日期：2022-01-01
求助人	叶芴在 2025-02-08 10:52:15 发布自福建，悬赏 30 积分
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