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 Preparation and characterization of curcumin-loaded debranched starch/Mesona chinensis polysaccharide microcapsules: Loading levels and in vitro release 姜黄素去支化淀粉/中胚叶多糖微胶囊的制备与表征：负载量和体外释放
相关领域
姜黄素
多糖
化学
体外
抗氧化剂
Zeta电位
淀粉
食品科学
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化学工程
纳米颗粒
生物化学
纳米技术
材料科学
有机化学
物理化学
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Wenhao Xiao; Mingyue Shen; Jinwang Li; Yulin Li; Xin Qi; et al 出版日期：2023-03-23 |
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