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 Investigating the particle morphology and molecular structure of roller-milled yellow pea flours using high-resolution imaging, mid-infrared spectroscopy, and synchrotron X-rays 用高分辨率成像、中红外光谱和同步辐射X射线研究辊磨黄豌豆粉的颗粒形态和分子结构
相关领域
结晶度
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淀粉
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分析化学（期刊）
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结晶学
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期刊：Journal of Food Measurement & Characterization 作者：Chitra Sivakumar; Jarvis Stobbs; Kaiyang Tu; Chithra Karunakaran; Jitendra Paliwal 出版日期：2024-12-30 |
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