Mechanism of promoting okara insoluble to soluble dietary fiber by high-pressure homogenization-microbial fermentation

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标题	Mechanism of promoting okara insoluble to soluble dietary fiber by high-pressure homogenization-microbial fermentation 高压均质-微生物发酵促进豆饼不可溶性膳食纤维的机制相关领域发酵食品科学均质化（气候）化学膳食纤维生物化学生物技术生物生物多样性生态学
网址	https://doi.org/10.1016/j.biortech.2024.131774
DOI	10.1016/j.biortech.2024.131774 doi
其它	期刊：Bioresource Technology 作者：Derong Lin; Hongjin Ning; Ya Liu; Wen Qin; Jianhua Liu; et al 出版日期：2024-11-07
求助人	zmin 在 2024-11-20 21:04:54 发布自山东，悬赏 10 积分
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