What is new in lysozyme research and its application in food industry? A review

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标题	What is new in lysozyme research and its application in food industry? A review 溶菌酶研究及其在食品工业中的应用有什么新进展？评论相关领域溶菌酶圆二色性化学差示扫描量热法糖苷键胞壁酶生物化学色谱法酶热力学物理
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.09.017
DOI	10.1016/j.foodchem.2018.09.017 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Tiantian Wu; Qingqing Jiang; Dan Wu; Yaqin Hu; Shiguo Chen; et al 出版日期：2018-09-06
求助人	沉默的蓝天在 2024-11-07 16:21:43 发布自四川，悬赏 10 积分
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