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 From Tea Leaves to Factories: A Review of Research Progress in l-Theanine Biosynthesis and Production 从茶叶到工厂：l-茶氨酸生物合成与生产研究进展综述
相关领域
茶氨酸
成分
鲜味
食品添加剂
风味
生物技术
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食品科学
绿茶
生化工程
生物化学
生物
酶
工程类
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Zhen Chen; Zhi Wang; Hongyu Yuan; Ning He 出版日期：2021-01-21 |
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