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标题
Enhancement of Nutrient Composition and Non-Volatile Flavor Substances in Muscle Tissue of Red Drum (Sciaenops ocellatus) Through Inland Low Salinity Saline-Alkaline Water Culture
内陆低盐盐碱水培养提高红鼓（Sciaenops ocellatus）肌肉组织营养成分和非挥发性风味物质的研究
相关领域
鲜味 盐度 食品科学 风味 生理盐水 品味 生物 作文（语言） 钠 化学 肌肉组织 生物化学 生态学 解剖 内分泌学 语言学 哲学 有机化学
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c08717
DOI
10.1021/acs.jafc.3c08717 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Xiaosong Jiang; Mingming Niu; Kangxiang Qin; Yun Hu; Yuntao Li; et al
出版日期：2024-03-20
求助人
Eve 在 2024-09-12 10:23:50 发布自湖北，悬赏 10 积分
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