标题 |
Improvement of in vitro digestibility and thermostability of debranched waxy maize starch by sequential ethanol fractionation
乙醇顺序分馏提高去支链糯玉米淀粉的体外消化率和热稳定性
相关领域
热稳定性
分馏
淀粉
化学
玉米淀粉
食品科学
普鲁兰酶
抗性淀粉
色谱法
生物化学
酶
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DOI | |
其它 |
期刊:International Journal of Biological Macromolecules 作者:Yao Zhang; Baofang Xing; Degui Kong; Zixuan Gu; Yongjian Yu; et al 出版日期:2024-01-01 |
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