Changes in Glutathione, Ascorbate, and Antioxidant Enzymes during Olive Fruit Ripening

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标题	Changes in Glutathione, Ascorbate, and Antioxidant Enzymes during Olive Fruit Ripening 橄榄果实成熟过程中谷胱甘肽、抗坏血酸和抗氧化酶的变化相关领域谷胱甘肽还原酶谷胱甘肽抗氧化剂超氧化物歧化酶化学成熟过氧化氢酶生物化学谷胱甘肽过氧化物酶食品科学酶
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.0c04789
DOI	10.1021/acs.jafc.0c04789 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Eduardo López‐Huertas; José M. Palma 出版日期：2020-10-26
求助人	妮多在 2024-08-03 22:17:48 发布自河南，悬赏 10 积分
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