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 Impact of starch chain length distributions on physicochemical properties and digestibility of starches 淀粉链长度分布对淀粉理化性质和消化率的影响
相关领域
淀粉
消化（炼金术）
食品科学
化学
抗性淀粉
生物化学
色谱法
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期刊：Food Chemistry 作者：Bilatu Agza Gebre; Chuangchuang Zhang; Zijun Li; Zhongquan Sui; Harold Corke 出版日期：2024-03-01 |
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