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 Effects of ultrasound-assisted curing on the quality and microstructure of low-sodium beef jerky 超声辅助腌制对低钠牛肉干品质和显微结构的影响
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期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Lingli Li; Guangyao Zhang; Yongjun Zheng; Xinxin Bi; Ning Jia; et al 出版日期：2023-12-01 |
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