Remarkable improvement in the storage stability of maltodextrin through 1,4-α-glucan branching enzyme modification

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标题	Remarkable improvement in the storage stability of maltodextrin through 1,4-α-glucan branching enzyme modification 1,4-α-葡聚糖支化酶改性显著提高麦芽糊精的贮存稳定性相关领域麦芽糊精化学糖苷键回生（淀粉）支化（高分子化学）葡聚糖色谱法食品科学酶生物化学有机化学喷雾干燥直链淀粉淀粉
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108696
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108696 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yuxian You; Yi Li; Jin Tao; Caiming Li; Zhengbiao Gu; et al 出版日期：2023-08-01
求助人	任性新烟在 2024-08-19 17:13:12 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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