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 Influence of trehalose and alginate oligosaccharides on ice crystal growth and recrystallization in whiteleg shrimp (Litopenaeus vannamei) during frozen storage with temperature fluctuations 海藻糖和海藻酸低聚糖对凡纳滨对虾冰晶生长和再结晶的影响
相关领域
海藻糖
冰晶
小虾
再结晶（地质）
化学
立陶宛
低温保护剂
低聚糖
食品科学
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期刊：International journal of refrigeration 作者：Bin Zhang; Jing Zhao; Shengjun Chen; Xiaoli Zhang; Wanying Wei 出版日期：2019-03-01 |
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