Antioxidant activities of Se-MPS: A selenopeptide identified from selenized brown rice protein hydrolysates

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标题	Antioxidant activities of Se-MPS: A selenopeptide identified from selenized brown rice protein hydrolysates 硒化糙米蛋白水解产物中硒肽Se-MPS的抗氧化活性相关领域化学氧自由基吸收能力抗氧化剂羟基自由基脂质过氧化活性氧肌红蛋白亚油酸生物化学阿布茨水解物氧化剂食品科学水解 DPPH 有机化学脂肪酸
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.05.076
DOI	10.1016/j.lwt.2019.05.076 doi
其它	期刊：LWT 作者：Kunlun Liu; Runfeng Du; Fusheng Chen 出版日期：2019-08-01
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