The exopolysaccharides produced by Leuconostoc mesenteroides XR1 and its effect on silk drawing phenomenon of yoghurt

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标题	The exopolysaccharides produced by Leuconostoc mesenteroides XR1 and its effect on silk drawing phenomenon of yoghurt 肠系膜明串珠菌XR1产胞外多糖及其对酸奶拉丝现象的影响相关领域肠系膜明串珠菌丝绸食品科学多糖支化（高分子化学）大小排阻色谱法单糖化学色谱法乳酸生物材料科学细菌有机化学复合材料遗传学酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.129952
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.129952 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Hao Tian; Yachun Gu; Zili Lv; Liang Wang 出版日期：2024-03-01
求助人	专一的荧在 2024-06-24 17:07:23 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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