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 Enzymatic Solubilization of Arabinoxylans from Isolated Rye Pentosans and Rye Flour by Different endo-Xylanases and Other Hydrolyzing Enzymes. Effect of a Fungal Laccase on the Flour Extracts Oxidative Gelation 不同内切木聚糖酶和其他水解酶对分离的黑麦戊聚糖和黑麦粉中阿拉伯木聚糖的酶解溶解。真菌漆酶对面粉提取物氧化凝胶化的影响
相关领域
木聚糖酶
阿拉伯木聚糖
化学
漆酶
黑曲霉
食品科学
解聚
酯酶
生物化学
酶
有机化学
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| 其它 |
期刊：Journal of agricultural and food chemistry 作者：María-Cruz Figueroa-Espinoza; Charlotte Poulsen; Jorn Borch Søe; Masoud Rajabi Zargahi; Xavier Rouau 出版日期：2002-09-26 |
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