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 Recent advances in the application of ultrasound to meat and meat products: Physicochemical and sensory aspects 超声波在肉和肉制品中应用的最新进展：物理化学和感官方面
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期刊：Food Reviews International 作者：Tiago Luis Barretto; Marcio Augusto Ribeiro Sanches; Mirian Pateiro; Jose Manuel Lorenzo; Javier Telis-Romero; Andrea Carla da Silva Barretto 出版日期：2022-01-22 |
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