Boosting the Bioaccessibility of Dietary Bioactives by Delivery as Protein–Polyphenol Aggregate Particles

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标题	Boosting the Bioaccessibility of Dietary Bioactives by Delivery as Protein–Polyphenol Aggregate Particles 以蛋白质——多酚聚集体颗粒形式递送提高膳食生物活性物质的生物可及性相关领域多酚生物利用度食品科学化学人类健康健康福利蛋白质聚集摄入分解代谢功能性食品生物化学生物抗氧化剂新陈代谢药理学医学传统医学环境卫生
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c00398
DOI	10.1021/acs.jafc.2c00398 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Mary Ann Lila; Roberta Targino Hoskin; Mary H. Grace; Jia Xiong; Renee C. Strauch; et al 出版日期：2022-04-08
求助人	渃颖在 2023-11-19 19:17:15 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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