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 Review of the ethanol-induced V-type starch (EVS) with different types, including its preparation, characterization, and possible application in food field 不同类型的乙醇诱导V型淀粉（EVS）的制备、表征及其在食品领域的应用
相关领域
淀粉
肿胀 的
纳米尺度
纳米技术
材料科学
化学工程
化学
食品科学
复合材料
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jiaxin Li; Aixia Wang; Mengzi Nie; Lili Wang; Liya Liu; et al 出版日期：2024-01-01 |
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