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 Encapsulation of Tea Polyphenol in Zein through Complex Coacervation Technique to Control the Release of the Phenolic Compound from Gelatin–Zein Composite Film 复合凝聚技术将茶多酚包埋在玉米醇溶蛋白中控制酚类化合物从明胶-玉米醇溶蛋白复合膜中的释放
相关领域
明胶
凝聚
复合数
极限抗拉强度
材料科学
阿布茨
DPPH
化学工程
控制释放
多酚
热稳定性
抗氧化剂
化学
高分子化学
复合材料
有机化学
色谱法
纳米技术
工程类
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Polymers 作者：Shabbir Ahammed; Md Easdani; Fei Liu; Fang Zhong 出版日期：2023-06-29 |
| 求助人 | |
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