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 Sous-Vide as an Alternative Method of Cooking to Improve the Quality of Meat: A Review 真空烹饪作为改善肉类品质的一种替代烹饪方法的研究进展
相关领域
苏维德
食品科学
质量（理念）
原材料
肉类包装业
数学
禽肉
生化工程
化学
工程类
物理
有机化学
量子力学
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期刊：Foods 作者：Agnieszka Latoch; Artur Głuchowski; Ewa Czarniecka-Skubina 出版日期：2023-08-18 |
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