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 Flavor characteristics of semi-dried yellow croaker (Pseudosciaena crocea) with KCl and ultrasound under sodium-reduced conditions before and after low temperature vacuum heating 低钠条件下KCl和超声波半干黄鱼低温真空加热前后的风味特征
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期刊：Food Chemistry 作者：Junlong Mao; Jing‐jing Fu; Zhengyu Zhu; Zhenzhi Cao; Min Zhang; et al 出版日期：2023-11-01 |
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