Characterization of muscles from boars, barrows, and gilts slaughtered at 100 or 110 kilograms: differences in fat, moisture, color, water-holding capacity, and collagen

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标题	Characterization of muscles from boars, barrows, and gilts slaughtered at 100 or 110 kilograms: differences in fat, moisture, color, water-holding capacity, and collagen 100或110公斤屠宰的公猪，手推车和后备母猪肌肉的特征：脂肪，水分，颜色，持水能力和胶原蛋白的差异相关领域动物科学野猪最长肌背最长肌化学生物解剖精液
网址	https://doi.org/10.2527/1999.7771746x
DOI	10.2527/1999.7771746x doi
其它	期刊：Journal of Animal Science 作者：R A Nold; John R. Romans; W. J. Costello; George W. Libal 出版日期：1999-01-01
求助人	大气的康在 2025-04-21 20:01:09 发布自四川，悬赏 10 积分
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