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 Deciphering β-Lactoglobulin Interactions at an Oil–Water Interface: A Molecular Dynamics Study 解读油水界面β-乳球蛋白相互作用的分子动力学研究
相关领域
吸附
癸烷
分子动力学
化学
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化学工程
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乳清蛋白
材料科学
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期刊：Biomacromolecules 作者：Davoud Zare; Kathryn M. McGrath; Jane R. Allison 出版日期：2015-05-20 |
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