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 Effect of five polyphenols on the stability of purple cabbage anthocyanins in simulated beverage systems containing L-ascorbic acid 五种多酚对紫甘蓝花青素在含L-抗坏血酸模拟饮料体系中稳定性的影响
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期刊：Food Packaging and Shelf Life 作者：Menghua Lin; Chenchen Sun; Qingchao Gao; Zhiyong Zhang; Ying Liang; et al 出版日期：2023-03-24 |
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