标题 |
Texture Profile of Gelatin and Tea Polyphenol Mixed Gels
明胶和茶多酚混合凝胶的质地特征
相关领域
明胶
咀嚼度
多酚
傅里叶变换红外光谱
化学
材料科学
食品科学
化学工程
色谱法
有机化学
抗氧化剂
工程类
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其它 |
期刊:Advanced materials research 作者:An Na Wang; Li Wu; Sun Yu; Yuanyuan Zhang; Xiang Ying Xu; et al 出版日期:2011-02-01 |
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