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标题
Effects of Fermentation with Eurotium cristatum on Sensory Properties and Flavor Compounds of Mulberry Leaf Tea
桑叶茶发酵对桑叶茶感官特性及风味物质的影响
相关领域
风味 发酵 食品科学 化学 生物
网址
https://www.mdpi.com/2304-8158/13/15/2347/pdf?version=172241...
AI链接 mdpi.com mdpi.com nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.3390/foods13152347 doi
其它 期刊：Foods
作者：Xiaoyu Yang; Zijun Liu; Yanhao Zhang; Shuangzhi Zhao; Shigan Yan; et al
出版日期：2024-07-25
求助人
智慧树小噗彤 在 2025-02-11 18:28:12 发布自天津，悬赏 10 积分
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