| 标题 |
 Effects of galactooligosaccharide glycation on the functional properties of soy protein isolate and its application in noodles 低聚半乳糖糖化对大豆分离蛋白功能特性的影响及其在面条中的应用
相关领域
化学
糖基化
大豆蛋白
抗氧化剂
DPPH
美拉德反应
食品科学
豌豆蛋白
生物化学
受体
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Grain & Oil Science and Technology 作者：Meiyue Wang; Guanhao Bu; Yufei Xing; Mengke Ren; Yang Wang; et al 出版日期：2024-06-15 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
爱静静
寻道图强
个性的紫菜
都是
乐乐乐乐乐乐
不配.
InfoNinja
Singularity
kento
Frank
Raylihuang
Yziii
宜醉宜游宜睡
MoonFlows
咖啡豆
pcr163
xiaxiao
务实饼干
OCDer
浅尝离白
皖公网安备34019202002308
