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 Facile and green synthesis of nanocarriers from chondroitin sulfate-based and whey protein isolate with improved stability and biocompatibility for anthocyanins protection 基于硫酸软骨素和乳清蛋白分离物的纳米载体的简单和绿色合成，具有改善的稳定性和生物相容性，用于保护花青素
相关领域
纳米载体
生物相容性
化学
硫酸软骨素
乳清蛋白
食品科学
分离乳清蛋白粉
生物化学
有机化学
药物输送
糖胺聚糖
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Zixuan Li; Zhipeng Gao; Donglin Su; Zhipeng Su; Yufan Fu; et al 出版日期：2025-02-01 |
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